Тиге из минтая
|
Очень острое блюдо, похожее на суп |
Время приготовления | 30 мин. | |||
| Калорийность | 250 ккал | ||||
| Количество порций | 4 | ||||
|
Ингредиенты |
Количество |
Примечания: *Дубу - соевый продукт, в России продающийся под названием «соевый творог "тофу"» («соевая брынза» и т.п.). Его можно купить либо в корейских магазинах, либо в тех местах, где продаются соевые продукты. **Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор."кочу"). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах. ***Необходим корейский молотый красный перец (кор. "кочукару"). Российский красный перец не подходит для большинства корейских блюд. ****Имбирь - можно обойтись без него. |
|||
|
Минтай |
1 шт. | ||||
| Редька | 300 г | ||||
| Молодой кабачок | 1/2 шт. | ||||
| *Дубу | 1/2 шт. (~300 г) | ||||
| Молодой (зеленый) острый перец | 3 шт. | ||||
| Зрелый (красный) острый перец | 3 шт. | ||||
| Лук-порей | 1 стрелка | ||||
| Мясной бульон | 5 стаканов | ||||
| **Кочуджан | 2 стол. ложки | ||||
| ***Молотый красный перец | 1/2 стол. ложки | ||||
| Раздавленный чеснок | 1 стол. ложка | ||||
| ****Раздавленный имбирь | 2/3 чайн. ложки | ||||
| Соль | немного | ||||
Способ приготовления:
Минтай
почистить, выпотрошить, порезать на
куски длиной 5 см.
Редьку
порезать прямоугольными ломтиками
толщиной 0,5 см; кабачок порезать
ломтиками в форме полукруга, такой же
толщины.
Перцы и лук-порей порезать наклонно, не мелко (большое фото), тубу порезать кубиками с ребром 1 см.
Налить
в кастрюлю бульон, растворить в нем
кочуджан, положить редьку и рыбу,
затем сверху все остальное, варить.
При варке посолить.
Приятного аппетита!
